Le monastère de Jukhtak, composé de l’église de la Sainte Mère de Dieu et de l’église Saint-Grégoire, est situé sur un versant boisé près de Dilijan, sur les contreforts sud du mont Khal-Khallu. Les deux églises sont indépendantes l’une de l’autre et distantes d’environ 20 mètres. C’est de ces deux églises que dérive le nom populaire de « Jukhtak », issu du mot arménien jukht, qui signifie « paire ». Dans les inscriptions médiévales, cependant, le monastère est mentionné sous les noms de monastère de Petros et de Gisheravank.
L’église de la Sainte Mère de Dieu constitue l’édifice ouest du monastère ; elle a été construite en 1201 grâce aux efforts de Hayrapet. Il s’agit d’une église de plan carré, dépourvue de coupole. Des sacristies étroites sont situées de part et d’autre de l’abside semi-circulaire, tandis que des khachkars ont été conservés dans les murs de part et d’autre de l’entrée. Le bâtiment est construit en felsite jaunâtre aux nuances variées. Des inscriptions de donation ont été préservées tant sur les murs intérieurs qu’extérieurs de l’église.
La deuxième église, Saint-Grégoire, présente une architecture plus complexe. Elle se caractérise par une composition à coupole centrale. Les sacristies du monument sont ornées de détails décoratifs finement sculptés. L’église ne comporte aucune inscription officielle, bien que les noms des donateurs aient été gravés sur ses surfaces.
Au vu de ses caractéristiques architecturales et constructives, les spécialistes estiment que l’église Saint-Grégoire est antérieure à l’église de la Sainte Mère de Dieu.
Un cimetière médiéval a été préservé autour du complexe monastique. Au sud se trouve le site du village médiéval de Mathos, où le monastère de Mathosavank, datant du XIIIe siècle, a également été conservé.
Entre 1973 et 1977, les églises ont été rénovées et les abords ont été aménagés. Des travaux de consolidation supplémentaires ont été réalisés au cours des années 1980.
