Fromagerie d'Ashotsk

Description

La fromagerie d'Ashotsk a été fondée en 1976 dans la province de Shirak. Son emplacement a été choisi pour la qualité du lait provenant des alpages environnants situés en haute altitude, un élément essentiel à la fabrication de l'Emmental de type suisse. À l'époque soviétique, elle comptait parmi les principaux producteurs d'Emmental et, à son apogée, fournissait environ 70 % du fromage vendu à Moscou. La fromagerie a été endommagée lors du tremblement de terre de Spitak en 1988, puis partiellement reconstruite et rouverte en 1996.

Vous pouvez acheter les différents fromages fabriqués ici directement à la fromagerie : Emmental, Gouda, Cheddar, Chanakh, Lori, Shirak, Suluguni et Suluguni fumé, ainsi que du fromage blanc.