Grillfest

Das Gericht, das die Armenier an Feiertagen, wichtigen Ereignissen, Geburtstagen und anderen Festen gerne essen, ist der traditionelle armenische Grill. Es ist unmöglich, eine festliche Tafel ohne den König der nationalen Küche zu sehen. Wenn Armenier etwas lieben, dann zeigen sie es mit Stolz der Welt und denjenigen, die bei ihnen zu Hause zu Gast sind. Es ist keine Regel, aber eine Tradition, dass armenische Männer das Essen zubereiten, während die Rolle der Frau darin besteht, es zu dekorieren und die Gäste zu bedienen.

Wir lieben das Grillen so sehr, dass wir ihm ein eigenes Fest gewidmet haben. Die Zubereitung des Grills ist keine einfache Sache, sondern bedarf eines besonderen Rituals, weshalb die Armenier sehr wählerische Köche sind. Das traditionelle armenische Barbecue wird mit Schweine-, Lamm-, Rind- oder Hühnerfleisch zubereitet, wobei verschiedene Arten hinzugefügt werden.

Nach der Zubereitung auf dem Feuer, in einer tiefen Pfanne, werden 2 oder 3 Lappen Lavash hineingelegt, das heiße Barbecue mit frisch gehackten Zwiebeln übergossen und wieder mit einem Lappen Lavash verschlossen und serviert. Ich verspreche Ihnen, dass Sie den Geschmack dieses Lavashs nie vergessen werden. Für Veganer haben wir auch ein vegetarisches Barbecue, für das wir Kartoffeln, grüne und scharfe Paprika, Auberginen und Tomaten verwenden.

Das jährliche panarmenische Khorovats (Grillfest) wird seit 2009 in der Stadt Akhtala veranstaltet. Das Ziel des Festivals ist die Entwicklung der armenischen kulinarischen Bräuche und die Förderung des Tourismus in der Stadt Akhtala. Die Stadt Akhtala liegt 62 km nördlich von Vanadzor.

Der frühere Name der Stadt war Pghindzahank, was Kupfermine bedeutet. Eines der am besten erhaltenen Klöster Armeniens befindet sich hier. Es ist das Akhtala-Kloster(10. Jahrhundert), das ebenfalls ein berühmter Komplex ist.

Am Grillfest nehmen Vertreter verschiedener Unternehmen, Restaurants, Cafés und einzelne Köche aus Armenien und anderen Ländern mit ihren eigenen Gerichten teil. Die Köche bereiten das Grillgut zu und verwöhnen die Gäste während des Festivals. Die Organisatoren führen verschiedene kulinarische Wettbewerbe durch. Im Jahr 2017 haben die Organisatoren Akhtala zur Welthauptstadt des Grills ernannt.

Das Festival wird von traditionellen armenischen Tänzen, Liedern und verschiedenen Wettbewerben begleitet. Die Organisatoren sagen, dass es bei diesem Festival nicht nur um das Essen von Fleisch geht. Sie wollen alle Grillmeister und Menschen, die mit der Küche verbunden sind, zusammenbringen. Dies ist eine großartige Gelegenheit für Sie, verschiedene Arten von Barbecue zu probieren und an dem appetitlichen Festival teilzunehmen.

Im Jahr 2018 findet die jährliche Veranstaltung am 18. und 19. August in der Stadt Akhtala(Region Lori) statt.