Familienbetrieb Mikayelyan

Beschreibung

Der Mikayelyan-Hof verarbeitet frische Milch zu Käsesorten, die alte Traditionen mit moderner Handwerkskunst verbinden. Das Sortiment umfasst klassische armenische Käsesorten (darunter den „Horats“-Käse) sowie parmesanähnliche Käsesorten nach europäischer Art. Eine Spezialität des Hofes sind Käsesorten, die in Wein- und Brandy-Schichten gereift sind. Die Führung umfasst die Käseherstellung, den unterirdischen Keller und die Geschichte der armenischen Molkereitradition, gefolgt von einer Verkostung in einem großen Saal. Der Hof liegt etwa 95 km von Eriwan entfernt und wird oft mit einem Ausflug zum Sevan-See kombiniert. Die Mikayelyans sind Ingenieure und Wirtschaftswissenschaftler, die sich der Käseherstellung verschrieben haben.
Was Sie dort unternehmen können: den Käseherstellungsprozess beobachten, den Keller besichtigen, Käse probieren und bei einigen Führungen an einem Käseherstellungs-Workshop teilnehmen.