Что что, но армянская кухня одна из самых вкусных в мире. Попробовать один раз и не захотеть еще, не возможно.
Не только одна из самых вкусных, но и древних в Азии и Закавказье. Это доказывает тот факт, что еще 2500 лет тому назад армяне умели печь хлеб и пожарить шашлык.
Армянское блюдо №1 Шашлык
Армянские блюда известны своим приятным вкусом и пряными ароматами. Один из главных блюд армянских застолий-шашлык. Его готовят из свинины, баранины, говядины или курицы с добавлением разных специй и подают с национальным армянским хлебом, лавашом.
Армянское блюдо №2 Долма
Еще одно известное армянское блюдо - толма или долма. Существует более 50-и разновидностей вкуснейшего мясного блюда. Кто не знает, в лист винограда или капусты заворачивают начинку из мяса, риса,зелени, специй. Первый вид подают с мацони. Есть и летняя долма. Вместо листьев используют перец и баклажаны. Одним словом, пальчики оближешь.
Армянское блюдо №3 Все рыбное
Рыба имеет свое почетное место в национальной кухни армянского народа. Любим мы готовить особенно ишхан, тарап и сиг, которые водятся в озере Севан.Мясо у них вкуснейшее и нежнейшее. Кстати, рак - конечно, не рыба, но наши повара готовят кебаб из мяса рака. Это надо попробовать.
Армянское блюдо №4 Хаш
Одно из главных блюд армянской национальной кухни - хаш. Едят хаш особенно в холодное время. История голосит, что в давние времена хаш ели только бедные и рано утром, чтобы никто не видел. В наше время - это целый ритуал и повод собраться с друзьями или родственниками.
Рецепт этого блюда очень простой. Коровьи копыта варят очень долго, сушеный лаваш измельчают в готовый суп, добавляют чеснока. Подают в основном с редисом, свежей зеленью и, конечно же, с водкой.
Армянское блюдо №5 Хaриса (Harisa)
С харисой тоже все очень просто. Варят вместе курицу и пшеницу. У каждой хозяйки свой вариант готовки. В конце добавляем соль и сливочное масло. Вот и все. Тоже один повод собираться всей семьей.
