Festival de Dolma

Ce que les Arméniens aiment, c'est préparer des plats savoureux et les manger en famille et entre amis. Les ingrédients de la table sont très importants pour nous. Les hommes arméniens aiment manger des plats savoureux et les femmes arméniennes doivent donc préparer des plats savoureux. Le plat phare de toutes les tables arméniennes reste le Dolma arménien. Nous pouvons donc conclure que le barbecue est le roi et que le dolma est la reine.

Ce plat d'origine arménienne décore toutes les tables traditionnelles arméniennes, qu'elles soient de fête ou de tous les jours. Sans exagérer, nous avons plus de 50 types de Dolma traditionnel.

Il s'agit d'un plat de légumes farcis enveloppés dans des feuilles de chou ou de vigne. La farce peut être composée de riz, de viande hachée et d'autres espèces. Les feuilles de chou sont également remplacées par des légumes tels que le poivron, l'aubergine et la tomate. Ils enroulent les feuilles autour de la viande hachée et du riz, qu'ils font cuire avec de l'huile d'olive.

Ils utilisent également des légumes tels que le poivre, l'aubergine et la tomate à la place des feuilles de chou.

L'une des espèces de Dolma est le célèbre "Pasuts Tolma", qui ressemble au Dolma mais dont la garniture est différente et qui est servi d'une manière fraîche. La garniture se compose de haricots rouges, de pois chiches, de lentilles, de boulgour, de tomates et de différents légumes verts.

C'est l'un des plats les plus populaires du Nouvel An. Si vous n'avez pas encore goûté au Dolma arménien, ne vous inquiétez pas, vous aurez l'occasion de le faire lors d'un célèbre festival du Dolma.

Le premier festival panaméen du dolma s'est tenu en 2011. L'objectif principal est de renforcer la popularisation du Dolma traditionnel arménien. L'autre objectif du festival est de démentir l'opinion erronée sur l'origine turque du Dolma.

Pendant le festival, les principaux cuisiniers et les citoyens ordinaires des différentes régions d'Arménie préparent le Dolma traditionnel dans leur propre version. Près de 60 types de Dolma ont été présentés lors du 5ème festival. Le festival était accompagné de chansons et de danses nationales. Après la dégustation, tous les juges spéciaux du Dolma ont annoncé les gagnants du festival.

En 2017, le plus long Dolma (60m, 44 sm) a été préparé et a fait sensation. Participez donc à ce festival national et dégustez les versions traditionnelles et nouvelles de ce savoureux Dolma.

En 2018, le festival aura lieu le 20 mai dans la ville de Hnaberd, dans la région d'Ararat.